Версия для слабовидящих
Версия для печати

  

   




 





    
 


  


    


 

Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации

Открытие летнего туристического сезона в Южном Прибайкалье: определены чайные напитки «Золотой коллекции кухни Южного Прибайкалья»

07.06.2017

Открытие летнего туристического сезона в Южном Прибайкалье: определены чайные напитки «Золотой коллекции кухни Южного Прибайкалья»

Южное Прибайкалье 3 июня открыло летний туристический сезон 2017 года. 12 кафе и ресторанов, производителей чаев из Слюдянки, Байкальска и Култука представили чайные напитки на конкурс «Золотая коллекция кухни Южного Прибайкалья» на суд профессионального жюри под председательством Президента Межрегиональной Ассоциации событийного туризма Сибири Максима Хвостишкова и членами жюри из Чайного синдиката «Дядя Айро» г. Иркутска Романом Ермаченко и Вадимом Пучкиным.
Целью создания Золотой коллекции гастрономических изысков является, по замыслу организатора - администрации Слюдянского района, создание условий для развития гастрономического туризма, создание и популяризация кухни Южного Прибайкалья. Южное Прибайкалье является брендовым туристическим названием территории Слюдянского района, как туристического центра. Под кухней Южного Прибайкалья понимаются блюда и напитки, приготовленные с использованием дикоросов, овощей, ягод, фруктов, местной продукции животноводства, рыбы местного ареала обитания, обладающие уникальной и (или) оригинальной рецептурой и самобытным названием, отображающим историю и культуру Слюдянского района.
Итак, история Золотой коллекции кухни Южного Прибайкалья началась 3 июня 2017 года с чайных напитков. Развивая гастрономический туризм, Слюдянский район позиционирует себя туристическому сообществу как территорию чаепития. В ходе конкурса участники представили традиции бурятского чаепития, русского чаепития, в том числе чаепития русского казачества, чаепития малочисленных народов - эвенков, которые также исторически проживали на территории нынешнего Слюдянского района. Представление чайных напитков было проведено с целью в с перспективе создать мероприятие событийного туризма- это и классическая чайная церемония (ресторан «Деловой двор» г. Слюдянки), чайная церемония с элементами погружения в событие (бурятская церемония в кафе «Золотая юрта»г.Слюдянки, эвенкийский чайный сюжет от ресторана «Байкальский бриз» курорта «Гора Соболиная»), классическая презентация чайного напитка от кафе «Бугель-Вугель» и кафе «Высота 900» курорта «Гора Соболиная», полное погружение в событие (чаепитие русского казачества ресторана «Байкальский рай» и кафе «Чайный путь» поселка Култук), «Фестиваль чая на Байкале» в Байкальске, где на одной площадке представляли свое мастерство в чайном деле: ресторан «У озера», ресторан «Бригантина», производители чаев «Травы Байкала» и даже сельский дом культуры «Юность» поселка Солзан.
Всего для оценки был представлен 21 чайный напиток в сопровождении кулинарных шедевров. 10 напитков по итогам оценки строго жюри были признаны в полной мере соответствующим критериям конкурса и получили сертификат «Золотой коллекции кухни Южного Прибайкалья», подписанный мэром района, как учредителем конкурса, а также членами профессионального жюри.
Дополнительным подарком для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей- участников конкурса чайных напитков: ООО «Гора Соболиная», ООО «Центр организации торговли», ООО «Травы Байкала», ООО «Култукский острог», ИП Заварзин В.В., ИП Бурлакова М.А., ИП Алексеев Н.Д., ИП Непомнящих З.Г., СДК «Юность» п.Солзан, ИП Брисюк Б.Е. - стали сертификаты от мэра района А.В. Должикова на право участия в областном мероприятии «Калейдоскоп Приангарья», посвященного 80-летию Иркутской области, в рамках которого они смогут с 1 по 10 июля 2017 года презентовать свои возможности в Гостином дворе Ремесленного подворья 130 квартала столицы Иркутской области во время презентации Слюдянского района.
Вне конкурса проходила презентация чая сельского дома культуры «Юность» поселка Солзан, жюри были отмечены очень высокие вкусовые качества представленного чайного напитка. Также вне конкурса была проведена презентация районной Высшей народной школы с историческим подтекстом на тему чайных традиций Южного Прибайкалья под руководством председателя А.Ф. Балдаевой, что привнесло в конкурс особую нотку преемственности и связи поколений и времен.
В подготовке мероприятия активное участие принимали администрации городов Слюдянки и Байкальска.
Приводим реестр чайных напитков – номинантов «Золотой коллекции кухни Южного Прибайкалья»:
1. Чайный напиток «Кедровичок» ресторан «Деловой двор» г. Слюдянка, производитель ИП Бурлакова М.А.
2. Чайный напиток «Хурча» кафе «Золотая юрта» п. Сухой ручей г.Слюдянка, производитель ИП Алексеев Н.Д.
3. Чайный напиток «Таежный» ресторан «У озера» г. Байкальск, производитель ООО «Центр организации торговли»
4. Чайный напиток «Сбитень» ресторан «Бригантина» г. Байкальск, производитель ИП Заварзин В.В.;
5. Производственная серия чайных напитков «Травы Байкала»: «Чигирский с мятой», «Чаговый с золотым корнем», «Иван-чай с золотым корнем», «Таежный», производитель ООО «Травы Байкала» г.Байкальск;
6. Чайный напиток «Таежный на чаге» кафе «Высота 900» г.Байкальск, производитель ООО «Гора «Соболиная»
7. Чайный напиток «Облепиховый» кафе «Бугель-Вугель» г.Байкальск, производитель ООО «Гора «Соболиная»
8. Чайный напиток «Предание предков» ресторан «Байкальский бриз» г. Байкальск, производитель ООО «Гора «Соболиная»
9. Чайный напиток «Байкальская история» ресторан «Байкальский рай» п. Култук, производитель ИП Непомнящих З.Г.
10. Чайный напиток «Сибирский» кафе «Чайный путь» п.Култук, производитель ООО «Култукский острог».

По информации администрация муниципального образования Слюдянский район.